Leerdammer-Hähnchen-Salat

Zutaten für 3 Personen:

• 200 g Kirschtomaten
• 250 g Hähnchenbrust
• 200 g Leerdammer-Käse
• 1 Prise Zucker
• 3 Prisen Salz
• 3 Prisen Pfeffer
• 1 mittlere Mango
• 1 mittlere Kiwi
• 1 mittleren Lollo Bianco-Salat
• 1 TL Senf
• 7 EL Sonnenblumenöl
• 4 EL Weißweinessig
• 1 Bund Frühlingszwiebeln

Zubereitung:

• Salat putzen, waschen und trocken schütteln.
• Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen und in Ringe schneiden.
• Tomaten waschen und kleinschneiden.
• Obst schälen, Fruchtfleisch kleinschneiden.
• Den Käse hobeln.
• Die Hähnchenbrust abbrausen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und in 1 EL Öl hellbraun braten.
• Salzen und pfeffern.
• Aus dem übrigen Öl, Salz, Pfeffer, Essig, Senf und Zucker eine Marinade anrühren.

Guten Appetit!
(Ende des Rezepts)

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(ohne Gewähr – 5020 – 5264 – 2010-244jK)